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如何做凉拌海带丝好吃

作者:知识常识 来源:休闲娱乐 浏览: 【 】 发布时间:2024-07-26 03:56:24 评论数:

凉拌海带丝做法推荐:

第一种:准备食材与调料:海带、何做海带大蒜以及小米椒、凉拌生抽、丝好米醋、何做海带盐、凉拌白糖、丝好鸡精、何做海带蚝油、凉拌香油。丝好

步骤:将海带丝冲洗干净;

锅中烧开水,何做海带放入海带焯烫2到3分钟;

备凉水,凉拌捞出海带丝直接浸入凉水中;

小米椒切成小段,丝好大蒜也切小颗粒状;

将切好的何做海带小米椒和大蒜放入小碗,适量放入生抽、凉拌米醋、丝好糖、盐、鸡精、蚝油、香油,搅拌均匀;

待海带丝晾凉,沥干水分,放入盘中备用,倒入拌好代入酱汁即可。

第二种:

食材:海带丝、胡萝卜、小米椒、青椒、香菜、大蒜、虾皮、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、味精、蚝油、香油、食用油。

海带丝冲洗干净,烧开水,焯一遍;

捞出过凉水,在沥干水分装入盆中;

小米椒斜切一段,青椒和胡萝卜切丝,大蒜切碎颗粒,香菜切一段;

将切好的小米椒、青椒丝、胡萝卜丝、大蒜放到盆中的海带丝上,放入适量的盐、糖、鸡精等调料;

热锅放入食用油,油热浇到备好的盆中,再搅拌均匀;

最后,装碟淋点香油,再撒上切好的香菜就可以了。

凉拌海带家常做法:

1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟,然后用清水反复冲洗,因为海带丝表面附有泥沙,若清洗不干净会影响口感,淘米水能够泡掉其表面的粘液,吃起来不腥气、口感更爽脆!

2.锅中加适量水,烧开后加入几滴食用油和醋,然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟,2分钟后捞出过凉开水,加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿,加醋可以很好的去腥,过凉开水使海带更爽脆!

3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末,海带和大蒜是绝配,多放一点大蒜可以有效去腥,半个红椒先切丝再切成小丁,香菜2根洗净后切成末备用。

4.焯过水的海带切成小段,加入蒜末、红椒丁、香菜段,再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味,最后淋入热油,搅拌均匀即可。凉拌海带,白糖和米醋必不可少,白糖可提鲜,醋可去腥,加上这两样拌出来才鲜美!

爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了,下酒又下饭,凉拌海带好吃有诀窍,千万不要直接拌,多加这2步,才爽脆不腥气!这2步便是浸泡和焯水,很多人买回海带都是洗干净后直接就拌,这是不对的,海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味,拌出的海带不腥还特别爽脆!