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雷州酸甜猪仔肉做法

作者:生活常识 来源:生活常识 浏览: 【 】 发布时间:2024-07-26 04:03:16 评论数:

主料

意大利面适量

辅料

猪肉

适量

洋葱

适量

西红柿

适量

调料

色拉油

少许

适量

番茄酱

适量

胡椒粉

适量

适量

白糖

适量

酸甜猪肉的雷州做法

材料集合图:

1.洋葱、番茄切丁、酸甜肉切片稍微垛碎一点、猪仔蒜切末

2.炒锅中放适量油,雷州放入蒜末炒香(呈金**)

3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明

4.放入肉翻炒至变色

5.倒入番茄酱翻炒上色

6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右,酸甜此时如果有意大利香料,猪仔可以洒一点,雷州加入一点白糖

7.往锅中加入适量的酸甜水

8.大火收一下汁至汤汁浓稠,可以尝一下味道,猪仔适当加入盐和味精,雷州洒一点黑胡椒粉炒均匀

9.煮意大利面:深锅中放入水,酸甜烧开后加入一点油,猪仔将意大利面放入锅中待起自己慢慢沉入锅底,雷州中火煮10分钟

10.将煮好的酸甜意大利面捞出,放入冷水中过一下,猪仔接着将面捞出沥干,倒点色拉油拌匀(以免面粘在一起),看看这个面是不是很劲道啊,晶莹剔透的,呵呵

11.(此步骤可以省略,我是为了面条更入味,所以炒了一下)当时没有来得及拍哈,步骤8中炒好的酱装一半,锅中留一半,将10中的面条放入锅中,用筷子将酱和面拌匀,稍微炒一会即可

12.出锅后,将另外的酱浇一点在面条上面,吃的时候拌匀

酸甜黄瓜的做法

一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。

做法

好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!

1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;

2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;

3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。

刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,